银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌类，具有滋阴润肺、养颜好意思容等功效，深受东说念主们酷爱。可是，对于“银耳炖久会致癌”的说法在网罗崇高传甚广，激发了不少浮滥者的担忧。 泰州刑事辩护律师|熊少华律师 其实，这种说法并无科学依据。银耳自身并不含有致癌物资，其主要因素是多糖、卵白质和多种维生素。在普通烹饪历程中，银耳并不会产生无益物资。不外，要是银耳在水中万古间浸泡或反复加热，可能会孳生细菌，尤其是要是水质不洁或储存失当，容易导致变质，进而激发食品中毒。 另外，有东说念主惦念银耳中的“胶质”在高